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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
菠菜炖鱼的制作材料：
主料：鲤鱼750克
辅料：菠菜200克,枣（干）30克,红萝卜50克
调料：植物油25克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,大葱5克
教您菠菜炖鱼怎么做，如何做菠菜炖鱼才好吃
1. 将鲤鱼宰杀，去除鳞、鳃、内脏洗净，在鱼脊部横切几刀；
2. 菠菜择洗干净切段；
3. 葱姜切细丝；
4. 红萝卜去皮洗净切片；
5. 红枣用温水泡片刻；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入鲤鱼，加料酒、红枣、红萝卜、胡椒粉、少许水烧开；
7. 小火烧约20分钟，再放入菠菜，加入精盐煨10分钟即可。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
