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2025年4月29日
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西安

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酸汤饺子
  • 酸汤饺子     
  • 发布人：      分类：     关键词：子   [陕西特产-西安特产]
    特点： 酸汤调制独特，味道鲜美酸香，耐人品尝。 　　主要原料： 面粉、肉馅、配菜馅、调料...入30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡后加入红糖(醋糖比50:1)，再熬制半小时而成。( 西安)   详情
蜂蜜凉粽子
  • 蜂蜜凉粽子     
  • 发布人：      分类：     关键词：子   [陕西特产-西安特产]
    特点：凉粽子淋上蜂蜜即成，是理想的夏令食品。具有凉甜芳香、泌人肺腑的特点。 主要原料：糯...而来的。是在凉粽子上淋上蜂蜜而成，是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。( 西安)   详情
油酥饼
  • 油酥饼     
  • 发布人：      分类：     关键词：饼   [陕西特产-西安特产]
    相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。特点是层次分明，脆而不碎，油...内，火力均匀。三分钟后，提开鏊锅上层，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。( 西安)   详情
金钱油塔
  • 金钱油塔     
  • 发布人：      分类：     关键词：塔   [陕西特产-西安特产]
    金钱油塔系西安传统细点，始于唐代。味道香酥、绵软适口。其用料为上等面粉、猪油、盐、调和面...，以葱节蘸面酱佐味，配以杏仁甜酱，更是别具风味。在西安，以西安饭庄的金钱油塔最为有名。( 西安)   详情
腊汁肉
  • 腊汁肉     
  • 发布人：      分类：     关键词：肉   [陕西特产-西安特产]
    腊汁肉 腊汁肉是西安驰名的风味食品，早在战国时期，便以寒肉称之，唐代谓之腊肉。 　　西安...后提出剔骨即成。做好的腊汁肉色红、晶莹光亮，食之肥而不腻，肉瘦无渣，食罢浓香经久不散。( 西安)   详情
遍地锦装鳖
  • 遍地锦装鳖     
  • 发布人：      分类：     关键词：鳖   [陕西特产-西安特产]
    是韦巨源《烧尾宴食单》中的一款佳肴。它选用活甲鱼、羊油、鸭蛋黄、蛋皮丝、冬笋、鸡蛋清、菜...味特点是：造型美观，酥烂浓郁。是高蛋白质食物，含有人体必需氨基酸，并含有丰富的矿物质。( 西安)   详情
八宝甜饭
  • 八宝甜饭     
  • 发布人：      分类：     关键词：饭   [陕西特产-西安特产]
    陕西古典甜菜。八宝甜饭又名八宝饭,以糯米为主料。配以红枣、莲子、百台、白果、桂圆肉、青红...适口宜人。富含碳水化台 物，且核桃壮腰补肾，桂圆补益心脾，莲子养心安神，诚乃滋补佳品。( 西安)   详情
大荔带把肘子
  • 大荔带把肘子     
  • 发布人：      分类：     关键词：子   [陕西特产-西安特产]
    陕西大荔传统名菜。为明朝弘治年间同州（今大荔县）城里厨师李玉山创制。基本制作工艺是：将带...。 　　其风味特点是：肘肉酥烂不腻，肘皮胶粘，香醇味美。是一道富含蛋白质、钙质的菜肴。( 西安)   详情
贵妃鸡翅
  • 贵妃鸡翅     
  • 发布人：      分类：     关键词：翅   [陕西特产-西安特产]
    陕西省传统名菜，源于唐代，属唐代宫廷佳肴。用鸡翅膀和多种调味品制成。因贵妃杨玉环喜食此味...点是：色泽金红，口感筋柔，软滑爽嫩，浓醇宜人，回味悠长，是一种高蛋白质、低脂肪的佳肴。( 西安)   详情
木棉虾球
  • 木棉虾球     
  • 发布人：      分类：     关键词：球   [陕西特产-西安特产]
    陕西省古典名菜。原属西汉宫廷菜，后传入市肆。基本制作工艺是，将虾处理干净，虾身片成两连刀...艳丽，形似棉桃，鲜嫩松软，昧甜略酸。是一款营养丰富的高蛋白质菜肴，且有补肾壮阳的功效。( 西安)   详情
西安煎饼
  • 西安煎饼     
  • 发布人：      分类：     关键词：饼   [陕西特产-西安特产]
    特点：用荞麦粉摊制而成，味道可口，香味浓郁。 　　　主要原料： 荞麦粉、豆腐干、酥肉、芝...。内卷豆腐干和酥肉，食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料，味道可口，香味浓郁，颇具地方特色。( 西安)   详情
玉凤还朝
  • 玉凤还朝     
  • 发布人：      分类：     关键词：朝   [陕西特产-西安特产]
    陕西传统清真名菜。原系清代宫廷菜，后传入古城西安市肆。 庚子之役，慈禧太后携光绪皇帝逃往...　其风味特点是：鸭肉醇美，鲜嫩酥烂，馨香适口，味浓诱人，且鸭内具有滋阴补虚的食疗作用。( 西安)   详情
西安臊子面
  • 西安臊子面     
  • 发布人：      分类：     关键词：面   [陕西特产-西安特产]
    特点： 以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称，汤多面少，面条热得烫嘴，油要多。 　...、辣、香而著称。用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多种调味品制成。( 西安)   详情
荞面饸饹
  • 荞面饸饹     
  • 发布人：      分类：     关键词：饹   [陕西特产-西安特产]
    特点：条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。 　　主要原料：新鲜荞麦。 　　简要介绍：荞面饸...做，其特点是条细筋韧，挑起来 不断条，清香利口。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。( 西安)   详情
雪魁相配
  • 雪魁相配     
  • 发布人：      分类：     关键词：配   [陕西特产-西安特产]
    陕西省西安古典名菜。又名雪梅伴黄魁。是西安清雅斋的拿手名肴。基本制作工艺是：鸡蛋加湿淀粉...风味特点是：色泽艳丽、造型美观、鲜香味浓。是一款高蛋白质、低脂肪、营养丰富的喜庆佳肴。( 西安)   详情
温拌腰丝
  • 温拌腰丝     
  • 发布人：      分类：     关键词：丝   [陕西特产-西安特产]
    　　陕西省传统名菜，是经营陕菜的西安饭庄十大名菜之一。温拌腰丝由唐代“羊皮花丝”演变而来...，撒上姜末、蒜末、白胡椒面，用热花椒油泼后，盖一盘（盆）子搭片刻揭开，用筷子拌匀即可。( 西安)   详情
驼蹄羹
  • 驼蹄羹     
  • 发布人：      分类：     关键词：羹   [陕西特产-西安特产]
    是选用骆驼掌制成的羹菜。为唐玄宗和杨贵妃在骊山华清宫所用珍品。现仿制出的驼崎羹是用风干骆...味特点是：驼掌筋柔，汤浓味醇，香鲜不膻，具有补肾强筋健骨的作用，是阴虚发热的食疗佳品。( 西安)   详情
仿唐三彩
  • 仿唐三彩     
  • 发布人：      分类：     关键词：彩   [陕西特产-西安特产]
    西安美术陶瓷厂、乾县工艺美术厂等单位，利用西安得天独厚的条件，仿制了唐三彩。他们以高超技...，使所产三彩形象逼真、人物富有个性，马和骆驼具有感人的艺术魅力和独特风格，被视为瑰宝。( 西安)   详情
秦腔脸谱
  • 秦腔脸谱     
  • 发布人：      分类：     关键词：谱   [陕西特产-西安特产]
    秦腔脸谱是以秦腔戏剧中的人物为依据而制作的，如今已形成了一套规范化的艺术表现手法，如色彩...的人物特征。秦腔脸谱不仅是一种小巧精致的工艺品，还是研究秦腔艺术、民俗风情的珍贵资料。( 西安)   详情
唐壁画摹本
  • 唐壁画摹本     
  • 发布人：      分类：     关键词：本   [陕西特产-西安特产]
    乾陵出土的唐壁画，是现存唐人墓室绘画中的精品，具有极高的艺术价值和文物价值。唐壁画摹本包...《仕女图》、章怀太子墓壁上的《狩猎出行图》和《马球图》、懿德太子墓壁上的《仪仗图》等。( 西安)   详情
皮影
  • 皮影     
  • 发布人：      分类：     关键词：影   [陕西特产-西安特产]
    皮影俗称“灯影戏”，又有“电影始祖”之美称。是中华民族传统戏剧之一。相传皮影起源于汉代（...影发源地，尤其在关中一带（西安）十分广泛，仅传统戏剧目就有数百本，唱腔就有几十种之多。( 西安)   详情
豆黄糕
  • 豆黄糕     
  • 发布人：      分类：     关键词：糕   [陕西特产-西安特产]
    豆黄糕是以豌豆和新鲜柿饼为原料加工而成，以其凉爽甘甜、沁人肺腹的风味特点而闻名三秦。做法...糊，待凉透后用刀切成小块即可食用。特点：以凉爽甘甜、沁人肺腹的特点而闻名三秦，春季时食用更佳。    详情
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榆林炸豆奶
  • 榆林炸豆奶     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：奶   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃榆林炸豆奶的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：炸汆法 榆林炸豆奶的制作材...，稀则不宜凝固，稠则炸制后不滑嫩； 2.初炸时油温要高，待定型后，可降低油温，以免色重。    详情
蛋皮春段
  • 蛋皮春段     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：段   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃蛋皮春段的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：炸汆法 蛋皮春段的制作材料：...搅打上浆，中间不宜改变方向； 2.蛋皮卷要卷均匀； 3.油炸时火不宜太旺，以免焦煳。   详情

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