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2025年4月28日
星期一

 
餐饮美食类
厦门肉粽
  • 厦门肉粽
  • 发布人：游客     分类：餐饮美食     关键词：粽
    　粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最有名。厦门肉粽味道香...开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。
  • 详情  [福建-厦门市]
油糍
  • 油糍
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糍
    福建小吃油糍的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 油糍的制作材料：糯米23...为宜； 2.油糍炸至膨胀时要翻动，让油温继续升高，升至九成热，炸至油糍皮壳胀发似球状为宜。
  • 详情  [福建-福州市]
包心豆腐丸
  • 包心豆腐丸
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：丸
    福建小吃包心豆腐丸的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 包心豆腐丸... 3.汆制时火不宜太大，否则成品容易松散。 4.调味时，可加少许熟红菇末，以增加其风味。
  • 详情  [福建-福州市]
芋包
  • 芋包
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：包
    福建小吃芋包的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 芋包的制作材料：....芋应选含水分少的芋种； 2.馅料中放姜，可与芋头的性冷相互补益，能起到暖胃、生香的效果。
  • 详情  [福建-福州市]
韭菜盒
  • 韭菜盒
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：盒
    福建小吃韭菜盒的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 韭菜盒的制作材料：精面...团分别揉匀饧透； 2.油炸时油量要没过韭菜盒面，要用中火炸制，不宜用旺火，以免外焦里不熟。
  • 详情  [福建-福州市]
五香炸鱼条
  • 五香炸鱼条
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：条
    福建小吃五香炸鱼条的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 五香炸鱼条的制作材...段，装入盘内。食时，配上醋、香菜即成。 五香炸鱼条的制作要领：油炸时不宜过久，以外酥小嫩为宜。
  • 详情  [福建-福州市]
萝卜丝菠菠馃
  • 萝卜丝菠菠馃
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：馃
    福建小吃萝卜丝菠菠馃的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 萝卜丝菠菠馃的制作...，收口，稍按扁圆形即成。 萝卜丝菠菠馃的制作要领：入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面表滑不粘手为宜。
  • 详情  [福建-福州市]
蚝茶炸
  • 蚝茶炸
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：炸
    福建小吃蚝茶炸的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 蚝茶炸的制作材料：海蛎...末，与辣椒酱、醋、萝卜酸搅拌成酱料佐食。 蚝茶炸的制作要领：油炸时时间不宜过长，以免蛎肉老韧。
  • 详情  [福建-福州市]
白糖碗糕
  • 白糖碗糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    福建小吃白糖碗糕的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 白糖碗糕的制作材料：粳...盖，蒸约20分钟取出即成。 白糖碗糕的制作要领：入笼蒸时要用旺火速蒸，不宜蒸过，以免不绵软。
  • 详情  [福建-福州市]
鱼茸卷
  • 鱼茸卷
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：卷
    福建小吃鱼茸卷的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 鱼茸卷的制作材料：净鱼...。 鱼茸卷的制作要领： 1.入笼要用沸水旺火速蒸； 2.油炸时要用旺火，炸至色黄即可。
  • 详情  [福建-福州市]
面线糊
  • 面线糊
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糊
    福建小吃面线糊的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 面线糊的制作材...丝。食时，在碗内撒下胡椒粉，淋上白酒即成。 面线糊的制作要领：煮面线不宜太久，以免耙烂不滑润。
  • 详情  [福建-福州市]
泥鳅粉干
  • 泥鳅粉干
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：干
    福建小吃泥鳅粉干的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 泥鳅粉干的制作材料：粉... 2.粉干煮好后，放泥鳅稍搅拌即可； 3.煮好后，若将桂叶边烧焦后下入汤中，则风味更佳。
  • 详情  [福建-福州市]
马耳
  • 马耳
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：耳
    福建小吃马耳的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 马耳的制作材料：糯米20...匀后，排在另一个盘内，再撤上其余的熟淀粉糖即成。 马耳的制作要领：油炸时不宜用旺火，以免焦煳。
  • 详情  [福建-福州市]
沙茶牛肉炉
  • 沙茶牛肉炉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：炉
    福建小吃沙茶牛肉炉的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 沙茶牛肉炉...边烫边吃，并浇上沙茶辣汤。 沙茶牛肉炉的制作要领：牛肉要选用新鲜的，切片后加干淀粉要抓匀上浆。
  • 详情  [福建-福州市]
八果芝麻糍
  • 八果芝麻糍
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糍
    福建小吃八果芝麻糍的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 八果芝麻糍的制作材料...）。 八果芝麻糍的制作要领： 1.米浆入笼要用沸水旺火速蒸； 2.成品制作大小要均匀。
  • 详情  [福建-福州市]
土笋冻
  • 土笋冻
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：冻
    福建小吃土笋冻的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：其他 土笋冻的制作材料：活土笋...的过程中要经常开盖搅动，煮至土笋胶质溶于水为宜； 2.土笋冻要放入保温箱内保温，以免溶化。
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锅边
  • 锅边
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：边
    福建小吃锅边的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 锅边的制作材料：...份制法。 锅边的制作要领： 1.烙制时要用小火，不宜用旺火； 2.煮熟后要用微火保温。
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麻糍
  • 麻糍
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糍
    福建小吃麻糍的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：其他 麻糍的制作材料：糯米500...），然后合拢包好，捏成圆枕形，滚匀一层芝麻末即成。 麻糍的制作要领：熬糖液、炒芝麻要用微火。
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米糕
锅边糊
  • 锅边糊
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糊
    福建小吃锅边糊的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 锅边糊的制作材...口感差； 2.制作时若用虾油炝锅，汤料配上小海鲜则味道更佳； 3.锅边糊宜边做边吃。
  • 详情  [福建-福州市]
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