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2025年4月28日
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餐饮美食类
陕西十大怪
  • 陕西十大怪
  • 发布人：游客     分类：餐饮美食     关键词：面
    关中地区的地理位置“陕西十大怪”，多被称为“关中十大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西...有的早已消失，而流传下来的也逐渐减少。但这仍是陕西关中地区的传统风俗，承载着关中地区的历史文化。
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粉皮子
  • 粉皮子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    陕西小吃粉皮子的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 粉皮子的制作材料：蕨根淀...、味精、精盐调好味，放入粉皮拌匀即可。 粉皮子的制作要领：白矾水的用量不宜过多，要掌握好用量。
  • 详情  [陕西-西安市]
枸杞银耳
  • 枸杞银耳
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：耳
    陕西小吃枸杞银耳的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 枸杞银耳的制...白糖再煮20分钟，待汤略浓，下入蛋清搅匀即成。 枸杞银耳的制作要领：煮汤时要用小火，时间宜长。
  • 详情  [陕西-西安市]
枣沫糊
  • 枣沫糊
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糊
    陕西小吃枣沫糊的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 枣沫糊的制作材...入锅内，再加白糖搅匀烧开，即成枣沫糊。 枣沫糊的制作要领：煮红豆时要用旺火，便于红豆煮成花样。
  • 详情  [陕西-西安市]
陕西萝卜饼
  • 陕西萝卜饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    陕西小吃陕西萝卜饼的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：烙焙法 陕西萝卜饼的制作材...。 陕西萝卜饼的制作要领： 1.两种面团要揉匀饧透； 2.烙制时火不宜太旺，以免焦煳。
  • 详情  [陕西-西安市]
炒肉煮馍
  • 炒肉煮馍
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：馍
    陕西小吃炒肉煮馍的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 炒肉煮馍的制...。 注 炒肉片配菜头，可按季节选择不同的品种，如莲菜、荸荠、韭黄、青笋、菱白、冬笋等均可。
  • 详情  [陕西-西安市]
龟鹤延年汤
  • 龟鹤延年汤
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：汤
    陕西小吃龟鹤延年汤的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 龟鹤延年汤...烂上桌即可。 龟鹤延年汤的制作要领：鸡肉、龟肉入沙锅前要用葱、姜炒出香味，汤汁要熬至乳白为佳。
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豆腐干
  • 豆腐干
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：干
    陕西小吃豆腐干的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 豆腐干的制作材料：黄豆1...或用卤汤卤出均可。 豆腐干的制作要领：卤冰水要分次慢慢倒入热豆浆内，边倒入边搅拌，以均匀为宜。
  • 详情  [陕西-西安市]
驴板肠
  • 驴板肠
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肠
    陕西小吃驴板肠的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 驴板肠的制作材料：驴大肠...分钟取出，加点原汤即成。 驴板肠的制作要领：驴肠一定要揉搓净油腻，要用清水冲洗三四次后切段。
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腊羊肉
  • 腊羊肉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肉
    陕西小吃腊羊肉的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 腊羊肉的制作材...宜多，应严格控制； 2.煮焖时以小火长时间，以烂透为度； 3.肉熟后用汤长时间浸泡。
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烩麻食
  • 烩麻食
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：食
    陕西小吃烩麻食的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 烩麻食的制作材...搓麻食时，最好在有花纹的案板上搓成卷，使麻食造型漂亮； 3.煮烩时，以熟透为度，不宜太软。
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黄桂柿子饼
  • 黄桂柿子饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    陕西小吃黄桂柿子饼的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：烙焙法 黄桂柿子饼的制作材...块； 2入锅烙时，加少许底油抹锅，不能油多； 3.烙时要常翻身，保持两面颜色一致。.
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麻辣羊肝花
  • 麻辣羊肝花
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：花
    陕西小吃麻辣羊肝花的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：爆炒法 麻辣羊肝花的制作材...制作要领： 1.调料炒香时要用小火； 2.炒肝花时要用旺火爆炒； 3.勾芡要稀薄。
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扁豆糕
  • 扁豆糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    陕西小吃扁豆糕的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 扁豆糕的制作材料：扁豆5...形成五层，吃时切成菱形块即可。 扁豆糕的制作要领：扁豆沙、豆沙馅铺时要均匀，切块时要大小一致。
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西安包子
  • 西安包子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    陕西小吃西安包子的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 西安包子的制作材料：面...1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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乾州鸡面
  • 乾州鸡面
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：面
    陕西小吃乾州鸡面的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 乾州鸡面的制作材料：嫩...鸡面的制作要领： 1.面皮厚薄要均匀，切条要粗细一致； 2.按季节不同可放入适当的青菜。
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陕西西瓜冻
  • 陕西西瓜冻
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：冻
    陕西小吃陕西西瓜冻的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 陕西西瓜冻的制作材料...成菱形块即可。 陕西西瓜冻的制作要领：西瓜瓤一定要在入热锅中烫一烫，减少水分，以便冷冻时结实。
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胡麻饼
  • 胡麻饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    陕西小吃胡麻饼的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：烘烤法 胡麻饼的制作材料：面粉...复折擀后，搓条后分成小份，揉成饼坯； 3.烤时炉温不宜太高，应时烤烘结合，以免外焦内不熟。
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绿豆糕
  • 绿豆糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    陕西小吃绿豆糕的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 绿豆糕的制作材料：绿豆粉...要领： 1.豆粉、米粉越细越好； 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手为宜。
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鳝鱼煮馍
  • 鳝鱼煮馍
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：馍
    陕西小吃鳝鱼煮馍的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 鳝鱼煮馍的制...的馍上，即成鳝鱼煮馍。 鳝鱼煮馍的制作要领：馍块入勺煮制时间不宜过长，以免泡涨失去口感筋道。
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