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洪泽县特产介绍          洪泽县特产店地图
 
洪泽湖青虾
  • 洪泽湖青虾     地理标志证明商标
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：青虾   [江苏特产-洪泽 特产]
    洪泽湖青虾又称河虾、沼虾，是一种洪泽湖区主要的经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是...及与洪泽湖相连的湖荡、湖湾，伸入陆地的河道以河口两岸连线处为界。洪泽湖青虾为农产品地理标志产品。   详情
洪泽大米
洪泽湖河蚬
  • 洪泽湖河蚬     地理标志证明商标
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：河蚬   [江苏特产-洪泽 特产]
    河蚬肉味鲜美，营养丰富。这不但在国内受到人们喜爱，在日本、韩国和东南亚一些国家，...镇，共9个乡镇向洪泽湖心延伸水域。洪泽湖河蚬为地理标志证明商标。洪泽湖河蚬为农产品地理标志产品。   详情
洪泽银鱼
洪泽白鹅
洪泽芡实
西顺河红衣小花生
朱坝小鱼锅贴
  • 朱坝小鱼锅贴     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：锅贴   [江苏特产-洪泽 特产]
    "活鱼锅贴"，渔家称"小鱼锅塌"，是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因...湖中的鱼船上，或者洪泽湖岸边的渔民家，尝一尝真正小鱼锅塌的味道，那才是地道正宗"小鱼锅贴"呢！    详情
钦工肉圆
  • 钦工肉圆     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肉圆   [江苏特产-洪泽 特产]
    菜系 淮扬菜 荤素 荤 钦工肉圆的制作，已有千百年的历史。它的特点是：光滑细...清、碱粉、纯豆粉、姜葱等佐料，搅拌均匀后，再发酵4-5小时，方可下锅，或汆汤，或油炸，皆成美味。   详情
震丰圆馄饨
  • 震丰圆馄饨     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：馄饨   [江苏特产-洪泽 特产]
    震丰圆饭店创建于清同治十年（1872），经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨...皮薄如竹膜，吃时不觉有皮；馅量多而细腻鲜嫩，无油腻感；再拌上香酥的糟米，馄饨自是味道绝佳。 　　   详情
茭米
  • 茭米     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：茭米   [江苏特产-洪泽 特产]
    茭草是一种多年水生宿根植，而茭米是湖荡里茭草苗结出的种子，捋下茭苗后除去皮壳，晒...。 此外茭米还可以煮饭、熬粥，也可以磨面做饼；如果用它来酿酒，清香而不醉人，比高粱酒好喝多了。   详情
洪泽湖甲鱼
  • 洪泽湖甲鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：甲鱼   [江苏特产-洪泽 特产]
    洪泽湖区一直流传着甲鱼与楚霸王项羽的历史故事。相传，楚霸王项羽被围距洪泽湖区不远...，把鸡、甲鱼同时投入锅内，加入佐料烧开后，移至小火上，炖焖２小时左右至酥烂后取出，装入盘中即成。   详情
洪泽湖银鱼
  • 洪泽湖银鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：银鱼   [江苏特产-洪泽 特产]
    洪泽湖银鱼又名银条鱼、冰鱼，玻璃鱼，为名贵水产品，春夏两季时肉质最肥美。洪泽湖银...有代表性的是银鱼炒蛋、银鱼羹。洪泽湖干银鱼制作最有代表性的是干烹银鱼、干银鱼蒸茄子、银鱼炒青椒。   详情
洪泽湖鮰鱼
  • 洪泽湖鮰鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鮰鱼   [江苏特产-洪泽 特产]
    北宋时，苏东坡品尝到洪泽湖鮰鱼的美味，故作诗《戏作鮰鱼一绝》传世：“粉红石首仍无...唇，味道清香鲜美，堪称名品佳肴。洪泽湖红烧鮰鱼，以色泽红亮，油而不腻，鱼肉肥酥，味道鲜美而闻名。   详情
洪泽湖桂鱼
  • 洪泽湖桂鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：桂鱼   [江苏特产-洪泽 特产]
    洪泽湖桂鱼又称作花鲫鱼、鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、鳜鱼、鯚鱼，是世界上一种名贵淡水...盛起。再等油温升至八成热时将鱼 肉回锅炸至金黄色上盘，鱼头及鱼尾 炸熟后放在鱼肉两边，即可上桌。   详情
洪泽湖鳗鱼
  • 洪泽湖鳗鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鳗鱼   [江苏特产-洪泽 特产]
    鳗鱼，又名河鳗、蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡，为名贵食用...鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应蒸的方式来消除脂肪，较为合理。   详情
洪泽湖白鱼
  • 洪泽湖白鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：白鱼   [江苏特产-洪泽 特产]
    相传大禹治水路经洪泽湖，那时还属远古时代，人们的生活靠鱼猎为主，治水的民工因缺吃...充当蟹黄，制成蟹餐，几乎以假乱真。洪泽湖区渔民还喜将洪泽湖白鱼腌后晒干蒸食，鱼香扑鼻，开人胃口。   详情
洪泽湖荷包饭
  • 洪泽湖荷包饭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：包饭   [江苏特产-洪泽 特产]
    洪泽湖是我国五大淡水湖之一，其水域辽阔，自然资源丰富。尤其盛产野生荷藕，渔民时常...山人民，以豁达热情好客的情怀和传承优良传统与时俱进的创新精神，势必使洪泽湖畔“荷包饭”香飘八方。   详情
黄集羊肉
  • 黄集羊肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：羊肉   [江苏特产-洪泽 特产]
    黄集羊肉 　　始盛于隋末唐初约黄集羊肉，以肉质好、肌纤维细嫩的优质徐淮山羊为原料...宁连路东侧的洪泽县黄集羊肉城已于2001年9月正式开业，占地面积2万多平方米，入城经营户近百户。   详情
火腿扒鱼肚
  • 火腿扒鱼肚     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼肚   [江苏特产-洪泽 特产]
    火腿扒鱼肚 　　火腿扒鱼肚；原料:鱼肚 　　130克，金华火腿25克，菜心40克...面。5、勾芡汁浇在菜肴上即成。风味特点： 　　色泽白亮，口味咸鲜，鱼肚软糯，火腿香嫩，菜心清爽。   详情
博里羊肉
  • 博里羊肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：羊肉   [江苏特产-洪泽 特产]
    博里羊肉 　　博里羊肉（贵妃羊肉）：选用本地博里镇优质羊肉，佐以淮山药、生姜、葱...、四季皆宜的美味佳肴和保健食品。清帝下江南时曾食用过，又因羊、杨同音，故别称 　　“贵妃羊肉”。   详情
芋艿
  • 芋艿     
  • 发布人：朱明球 游客     分类：瓜果菜蔬     关键词：芋   [江苏特产-洪泽县特产]
    芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有...烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。    详情
朱坝活鱼锅贴
  • 朱坝活鱼锅贴     
  • 发布人：蔡路 游客     分类：餐饮美食     关键词：锅贴   [江苏特产-洪泽县特产]
    位于江苏省淮安洪泽县，靠在洪泽湖，活鱼锅贴是淮安洪泽家常特色菜肴之一。锅贴色泽黄亮，香脆...。传统的做法是：铁锅内，锅底烧鱼，锅上四周贴面糊，同时加热，鱼熟饼熟，饼因蘸上鱼卤而有鱼的鲜味。   详情
伍佑醉螺
  • 伍佑醉螺     
  • 发布人： 陈剑     分类：餐饮美食     关键词：螺   [江苏特产-洪泽县特产]
    先将活泥螺用盐卤烫一下，然后用盐腌2次(用15％～20％的盐做成咸胚，每次腌2天～3天...克，在泥螺入缸醉制后，每天都要兜底搅拌，15天后便可食用，味道奇鲜，别具特色，可长久贮藏。    详情

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