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鸭溪窖酒
  • 鸭溪窖酒     地理标志证明商标
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：窖酒   [贵州特产-播州区 特产]
    鸭溪窖酒产于遵义市西南约40公里的鸭溪镇，因地而得名 　　鸭溪镇是著名的酒乡，自...。( 遵义) 　　鸭溪窖酒产地范围为贵州省遵义县鸭溪镇现辖行政区域。鸭溪窖酒为地理标志保护产品。   详情
遵义朝天椒
  • 遵义朝天椒     地理标志证明商标
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：天椒   [贵州特产-播州区 特产]
    地域范围 　　　贵州省遵义县的南白镇、龙坑镇、三岔镇、苟江镇、三合镇、乌江镇、虾...。经过几年的努力，取得了显著的成效，辣椒产业化格局已经形成。 　　遵义朝天椒为地理标志证明商标。   详情
虾子辣椒
  • 虾子辣椒     地理标志证明商标
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：辣椒   [贵州特产-播州区 特产]
    “虾子辣椒”，也称“虾子小辣椒”、“遵义辣椒”，是指产于贵州省遵义市遵义县的 ...山盆镇、芝麻镇、平正仡佬族乡、洪关苗族乡等31个乡镇所辖行政区域。.虾子辣椒为地理标志保护产品。   详情
虾子朝天椒
  • 虾子朝天椒     地理标志证明商标
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：天椒   [贵州特产-播州区 特产]
    贵州省遵义县虾子镇 　　 虾子镇辣椒种植历史悠久，因其适宜的土壤、水质、气候等条...大货车150辆，有近万人从事辣椒装卸、剪把等作业。虾子镇成为国家建设部100个小城镇建设重点镇。   详情
白果贡米
  • 白果贡米     地理标志证明商标
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：贡米   [贵州特产-播州区 特产]
    遵义府志记载，宋元年间，唐乾符三年（876年），杨端率部在今市南10公里白锦堡建...》 　　贵州省地方标准： 　　《地理标志产品白果贡米》（草案） 　　白果贡米为地理标志保护产品。   详情
南白、鸭溪凉粉
  • 南白、鸭溪凉粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：凉粉   [贵州特产-播州区 特产]
    　　凉粉，并非南白镇、鸭溪镇独产，而遍于全县，不过数南白、鸭溪镇的最好罢了。它的...酱醋，涤腥取味用姜椒。朝朝市上迎宾客，日日坊中慰寂寥。唯恐秋深霜露重，夜阑人散雨萧萧 ( 遵义)   详情
黄糕粑
  • 黄糕粑     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：糕粑   [贵州特产-播州区 特产]
    　　黄糕粑的主要原料是大米、糯米和黄豆。做好的黄糕粑，为一个一个的长方块，外包斑...生在贵州,时时得此美味,真可称“幸”事;若旅经贵州,不能尝此美味,倒要当心成了“憾”事。 　　   详情
吴茱萸
  • 吴茱萸     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：茱萸   [贵州特产-播州区 特产]
    ;吴茱萸，来源于芸香科吴茱萸属的落叶乔木植物，药用其干燥果实。 　　吴茱萸，药用...一，行销国内，也是传统出口商品，在国际市场上居重要地位，主要出口港澳地区及东南亚各国。( 遵义)   详情
醋羊肉
  • 醋羊肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：羊肉   [贵州特产-播州区 特产]
    清朝光绪年间。中国驻日本公使黎庶昌宴请日本国上层知名人士。席间，黎庶昌特命厨师制...酒宴，以至家庭饷客，都有醋羊肉上席；到遵义出差或旅游的，也无不以一尝醋羊肉美味为乐事。( 遵义)   详情
龙爪肉丝
  • 龙爪肉丝     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肉丝   [贵州特产-播州区 特产]
    龙爪菜，即蕨菜，盛产于贵州各地。蕨菜又分为甜蕨与苦蕨；甜蕨较小，质味最佳；苦蕨较...香，色泽红亮，肉丝鲜嫩微带辣味，香气扑鼻，十分可口。是贵州人民最喜爱吃的地方菜肴之一。( 遵义)   详情
遵义鸡蛋糕
  • 遵义鸡蛋糕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蛋糕   [贵州特产-播州区 特产]
    已有多年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。( 遵义)   详情
鸿运南瓜酥
  • 鸿运南瓜酥     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：瓜酥   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料：面粉500克，熟猪油150克。 　　调 料：老南瓜500克，色拉油500...：干油酥和水油酥的比例为3：7，开酥时用力要均匀，否则酥层不好，包酥时需包成“直酥”。( 遵义)   详情
蕨菜鸡饼
  • 蕨菜鸡饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸡饼   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料：精面粉500克 调 料：鸡肉300克，蕨菜80克，猪油、盐、味精、花椒粉...在全国首届美食节上获金奖。 　　技术要领：发面、烫面的比例合适，用中火炸，要开成明酥。( 遵义)   详情
清明粑
  • 清明粑     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：明粑   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料：糯米粉250克，粘米粉60克，清明菜75克。 　　调 料：引子馅100克...贵州农村时令小吃。 　　技术要领：面团加水要适度，不能过软或过硬，封口要严，防止漏馅。( 遵义)   详情
桂花桐叶果
  • 桂花桐叶果     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：叶果   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料：胡萝卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白糖、猪油、可可...有浓郁的桐叶和桂花香味，此品种获全国第四届烹饪大赛银奖。 　　技术要领：米面粉要筛细。( 遵义)   详情
香炸玉米饼
  • 香炸玉米饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：米饼   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料：精制玉米粉1000克，玉米面100克，白糖、黄油等适量。 　　调 料：洗...薄馅甜。 　　技术要领：选用袋装精制速溶玉米粉，擀饼时注意擀面和用力均匀，才不会露馅。( 遵义)   详情
凉拌米皮
  • 凉拌米皮     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：米皮   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料：米皮（卷粉）250克，大头菜10克，榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10克...和尚米皮，也称遵义米皮。 　　技术要领：磨米浆时水不能加过多，酱油要少放，否则色不好。( 遵义)   详情
四色甜酒粑
  • 四色甜酒粑     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：酒粑   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料：白糯米粉200克，黑糯米粉70克，甜酒酿50克，蜂蜜、白糖、胡萝卜汁、青...为传统基础上的创新小吃，流行于遵义地区。 　　技术要领：糯米面加水要适度，软硬要适中。( 遵义)   详情
湄窖
  • 湄窖     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：湄窖   [贵州特产-播州区 特产]
    湄窖，原名湄江窖酒，产于我国名酒之乡的贵州省遵义地区湄潭县酒厂，因取湄江之水佳酿...且还进入了国际市场，受到国外消费者的欢迎。消费者赞誉它“琼浆香溢四海，玉液名闻九州”。( 遵义)   详情
金鱼饺
  • 金鱼饺     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼饺   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料：澄粉250克，生粉75克，绵白糖、化猪油、熟蛋黄、苋菜汁、可可粉等适量。...透，馅成鲜香。 　　技术要领：造型要生动逼真，下剂要均匀，炒馅心时炒熟晾冷后才放葱花。( 遵义)   详情
五彩小花卷
  • 五彩小花卷     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：花卷   [贵州特产-播州区 特产]
    五彩小花卷是遵义的特色小吃，成品暄软，色彩分明，膨松香甜。 　　 原 料：...甜。 　　技术要领：施碱时要揉均匀，否则会出现“花点”，翻花时用手帮助拉翻，形要翻好。( 遵义)   详情
遵义羊肉粉
  • 遵义羊肉粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肉粉   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料： 　　　　　　 米粉100克，带皮熟羊肉25克。 　　　　　　调 料...辣椒油要鲜红，用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。 　　    详情
遵义葛根
  • 遵义葛根     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：葛根   [贵州特产-播州区 特产]
    葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质...　 　　 常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，葆青春活力。 　　   详情
遵义杜仲
  • 遵义杜仲     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：杜仲   [贵州特产-播州区 特产]
    遵义是全国杜仲主要产区之一。杜仲仅一种，为别于他地所产，故冠以产地地名，历史认为...展。现已种植3万多亩，计400多万株，胸径5公分以上的6.45株，年产商品杜仲皮4000多公斤。   详情
遵义大头菜
  • 遵义大头菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：头菜   [贵州特产-播州区 特产]
    遵义大头菜 　　原料配方：鲜大头菜100千克食盐9千克半成品酱10千克甜酱7千克...天，然后装入缸中，压实按紧，3天后取出晾晒至干即为成品。 　　产品特点：色黑红，味甜香，质柔韧。   详情
尚稽豆腐皮
  • 尚稽豆腐皮     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：腐皮   [贵州特产-播州区 特产]
    贵州特产—尚稽豆腐皮，产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具...能下饭；可炸食，炸泡后色泽乳黄，酥脆爽口，适宜佐酒；可炒食，水发后与肉合烹，香臭相辅，甚为可口。   详情
铁板烤鸭
  • 铁板烤鸭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烤鸭   [贵州特产-播州区 特产]
    铁板烤鸭 　　将遵义县很有名气的新舟土鸭胬好后再切成块,放在特制的铁板上暴炒,然后放上特制的调料.肉酥油汁多而不腻,口感极佳.是下酒的一道好菜   详情
楠木渡猪嘴鱼
  • 楠木渡猪嘴鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：嘴鱼   [贵州特产-播州区 特产]
    楠木渡猪嘴鱼 　　猪嘴鱼（学名黑头鱼）由于嘴部又圆又肥得名。鱼身小而短，体浓黑，...姜、盐、胡椒、花椒等佐料稍煮片刻，起锅后鱼肉鲜美，鱼汤微酸、微麻、微辣，让人胃口大开，欲罢不能。   详情
甜酸羊肉
  • 甜酸羊肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：羊肉   [贵州特产-播州区 特产]
    甜酸羊肉 　　甜酸羊肉始于清代，起源于今新舟镇禹门一带，已有200多年历史。制作...阳补虚功能，公认为滋补之佳品。民间冬至节俗兴吃甜酸羊肉，据说可抵御一冬之寒，食疗保健，老幼皆宜。   详情
南白黄糕粑
  • 南白黄糕粑     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：糕粑   [贵州特产-播州区 特产]
    黄糕粑为遵义特产，尤以南白镇所产最为出名。 　　黄糕粑的原料为上好的大米、糯米和...工艺，使黄糕粑成为独具特色食品，成为本地居民及过往旅客自食、馈赠亲友的闻名地方风味特产。 　　   详情

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