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锦江特产介绍          锦江特产店地图
 
水井坊酒
  • 水井坊酒     地理标志证明商标
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：坊酒   [四川特产-锦江 特产]
    水井街酒坊遗址位于四川省成都市锦江区水井街，在府河与南河的交汇点以东，原为全兴股...现都是纵横时空中历史的交错，美与智慧亘古不变的感动往往如同惊鸿一瞥。水井坊酒为地理标志保护产品。   详情
麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆腐   [四川特产-锦江 特产]
    麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘...成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有“麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。 　　   详情
担担面
  • 担担面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：担面   [四川特产-锦江 特产]
    担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条...个碗内，再把其它调料分装　在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。 　　   详情
五彩波丝花蓝
  • 五彩波丝花蓝     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：花蓝   [四川特产-锦江 特产]
    原料准备：面粉500克、洗沙200克、猪脂300克、精炼油2000克(耗50克)...化成象形花蓝。 　　风味特点：色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。配甜羹汤尤佳。( 成都)   详情
三合泥
  • 三合泥     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：合泥   [四川特产-锦江 特产]
    三合泥著名小吃，流行于川西广大地区，其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰...胡三合泥”。 　　三合泥现今在成都经营者众多，但以古月胡甜食店和雪园甜食店制作的为佳。( 成都)   详情
烟薰鸭子
  • 烟薰鸭子     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸭子   [四川特产-锦江 特产]
    烟薰鸭子是四川的著名小吃，在川西地区影响极大 基本制法为：选当年生的仔鸭，宰杀后...洞张鸭子店和王胖鸭店制作的最为有名。 　　烟熏鸭的特点：色泽金红，肉质细嫩，烟香浓郁。( 成都)   详情
沙黄蛋角酥
  • 沙黄蛋角酥     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：角酥   [四川特产-锦江 特产]
    原料准备： 面粉500、黄油150克、糖粉500克(实耗300克)、鸡蛋150克...坯放置时间不宜过久，否则宜炸散；馅料可变化，油脂可用猪脂，可适当添加乳制品(乳粉等)。( 成都)   详情
清汤抄手
  • 清汤抄手     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：抄手   [四川特产-锦江 特产]
    用料：抄手皮500克，瘦猪肉400克，豆粉150克，鸡蛋1个，清汤100克，葱5...、红油辣椒，即为"红油抄手"。特点：皮薄肉嫩，味美汤鲜，老少皆宜，是川菜中的主要小吃。( 成都)   详情
陈麻婆豆腐
  • 陈麻婆豆腐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆腐   [四川特产-锦江 特产]
    陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1...使《陈麻婆豆腐》调料 该店名菜--陈麻婆豆腐被收入中日合编的《名菜集锦（四川）》 一书中。 　　   详情
二姐兔丁
  • 二姐兔丁     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：兔丁   [四川特产-锦江 特产]
    二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二...左右 　　价位级别： ￥10 　　是否可预定： 否 　　店主推荐： 麻辣兔丁、五香卤兔( 成都)   详情
宫爆鸡丁
  • 宫爆鸡丁     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸡丁   [四川特产-锦江 特产]
    “宫保鸡丁”是一款历史悠久的四川名菜，于清代光绪年间由四川总督丁宝桢府中首创...　　关键: 鸡丁入油锅滑至断生立即取出，以嫩为上。卤汁要浓，紧包鸡丁与花生，使之入味。( 成都)   详情
口水鸡
  • 口水鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：水鸡   [四川特产-锦江 特产]
    口水鸡是一道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十...椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。 　　   详情
成都酸辣面
  • 成都酸辣面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：辣面   [四川特产-锦江 特产]
    材料：面条200克，虾仁20克，熟鸡肉片／水发香菇各20克，熟冬笋片20克，火腿...条放入锅中，再煮开即可。 　　操作要求 　　1、面条煮得稍硬一点。 　　2、口味偏淡一些。 　　   详情
成都宋嫂面
  • 成都宋嫂面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：嫂面   [四川特产-锦江 特产]
    宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作绍子加面中，其...川特点，加以改进而成。20世纪40年代前始创于成都“徐来小酒间”，今为成都名小吃。zdM 　　   详情
杨鸡肉
  • 杨鸡肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸡肉   [四川特产-锦江 特产]
    作为川菜的一个品牌小吃，它选用蜀中优质土鸡，采用传统烹制方法调配而成，具有肉质细嫩、口感舒适、香味独特且色泽红润等诸多特点，赢得了海内外美食之士的赞誉。 　　    详情
担担面
  • 担担面     
  • 发布人：      分类：     关键词：面   [四川特产-锦江特产]
    　　 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄...装5个碗内，再把其它调料分装　在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。    详情
口水鸡
  • 口水鸡     
  • 发布人：      分类：     关键词：鸡   [四川特产-锦江特产]
    　　特点：此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于...油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。    详情

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