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2025年4月28日
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餐饮美食类
曹记五香驴肉
  • 曹记五香驴肉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肉
    天津小吃曹记五香驴肉的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 曹记五香...肉的制作要领： 1.母鸡宜选用老母鸡煮汤更鲜； 2.煮制时汤要足，以免汤不足入味不足。
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白记牛肉水饺
  • 白记牛肉水饺
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饺
    天津小吃白记牛肉水饺的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 白记牛肉...方向，中间不宜改变方向； 3.饺子要沸水入锅，沸后要淋一二次少许冷水，以免水太沸煮破饺皮。
  • 详情  [天津-天津市]
王记剪子股麻花
火锅白肉水饺
百果碗糕
  • 百果碗糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    天津小吃百果碗糕的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：蒸法 百果碗糕的制作材料：面...凉即成。 百果碗糕的制作要领： 1.面团要揉匀饧透； 2.入笼蒸制时要用旺火沸水速蒸。
  • 详情  [天津-天津市]
芝兰斋糕干
  • 芝兰斋糕干
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：干
    天津小吃芝兰斋糕干的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：蒸法 芝兰斋糕干的制作材料...上好的大米与糯米，米粉细腻无粗粒； 2.馅心可随意调制。 3.蒸时用旺火，气足蒸之。
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陆记烫面炸糕
  • 陆记烫面炸糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    天津小吃陆记烫面炸糕的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：炸汆法 陆记烫面炸糕的制...作要领： 1.烫面团要揉匀饧透，大约饧1个多小时； 2.生坯要制匀，油炸时时间不宜过长。
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嘎巴菜
  • 嘎巴菜
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：菜
    天津小吃嘎巴菜的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：其他 嘎巴菜的制作材料：大米5...一泡就散软无劲； 2.卤汁应稀稠适当，清痰不粘糊； 3.随吃随浇卤汁，不宜放置太久。
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煎焖子
  • 煎焖子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    天津小吃煎焖子的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：煎帖法 煎焖子的制作材料：绿豆...成粥，然后再熬熟透； 2.煎时以两面上色为度，冬天吃可热透； 2.调味料可任意调制。
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元宝酥
  • 元宝酥
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：酥
    天津小吃元宝酥的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：炸汆法 元宝酥的制作材料：精面...匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜； 2.要采用浇炸法，边烫边炸，可使成品外形完整、不易破碎。
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明顺斋什锦烧饼
  • 明顺斋什锦烧饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    天津小吃明顺斋什锦烧饼的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：烘烤法 明顺斋什锦烧饼...时要分数次加入，边加入边朝一个方向搅拌，不能一次加足水； 3.烙制时火不宜太旺，以免焦煳。
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狗不理包子
  • 狗不理包子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    天津小吃狗不理包子的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：蒸法 狗不理包子的制作材料....肉馅打入骨头汤与清水适量，馅要调搅上劲； 2.蒸要用旺火，一气呵成，不能中途停火、开盖。
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十大酥
  • 十大酥
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：酥
    天津小吃十大酥的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：烘烤法 十大酥的制作材料：精面... 1.水油面团要揉匀饧透，揉至表面光滑为宜； 2.入炉烤时宜用微火，以免火太旺外煳里生。
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桂顺斋糕点
耳朵眼炸糕
  • 耳朵眼炸糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    天津小吃耳朵眼炸糕的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：炸汆法 耳朵眼炸糕的制作材...发酵，加食碱适量，面团太软可加适量面粉调制； 2.入油炸时，油温不宜过高，以免炸糕破裂。
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煎饼馃子
  • 煎饼馃子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    天津小吃煎饼馃子的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：煎帖法 煎饼馃子的制作材料：...的浓度要适中，不能太稠，煎饼不宜太薄； 2.浆糊中若喜欢其他味料，也可加入，则不加五香粉。
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石头门坎素包
杜称奇火烧
  • 杜称奇火烧
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：烧
    天津小吃杜称奇火烧的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：烙焙法 杜称奇火烧的制作材...油，待火烧鼓起后，入炉烤2分钟，取出即成。 杜称奇火烧的制作要领：烙烤时火不宜太旺，以免焦煳。
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天津名小吃--狗不理包子
桂发祥什锦麻花
  • 桂发祥什锦麻花
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：花
    天津小吃桂发祥什锦麻花的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：炸汆法 桂发祥什锦麻花...种面团的调制各按比例，但加碱不宜多，以免影响口味； 2.搓条、合搓时应用力均匀，以免搓断。
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