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梅州

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梅江区 特产介绍          梅江区 特产店地图
 
梅州金柚
  • 梅州金柚     地理标志证明商标
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：金柚   [广东特产-梅江区 特产]
    梅州金柚品质优良，驰名中外。1987年被中央农业部评为优质水果；1988年被评为...府函[2005]76号）提出的范围为准，为广东省梅州市现辖行政区域。梅州金柚为地理标志保护产品。   详情
醋溜鱼
  • 醋溜鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：溜鱼   [广东特产-梅江区 特产]
    醋溜鱼是佐酒佳肴。鲩鱼作原料，用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白盐、罗卜丝作佐料。将鲩...用糖水与陈醋混合一体的佐料浇在鱼上即成。醋溜鱼皮酥肉嫩，酸酸甜甜，甜甜酸酸，撩人食欲，异常开胃。   详情
捶肉丸
  • 捶肉丸     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肉丸   [广东特产-梅江区 特产]
    捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜。用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料，薯粉、胡椒、作佐...泥，加入佐料，挤成丸子，，用猪骨上汤慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，别有风味，老少喜欢。( 梅州)   详情
蘸仔鸭
  • 蘸仔鸭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：仔鸭   [广东特产-梅江区 特产]
    蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食。五七月间是鸭仔上市的的季节，在客家城乡随时可以品...洗净、烫熟，用新鲜猪油涂抹一遍，切成长方小块。然后蘸以僵油，金不换或蒜仁醋，风味独特。( 梅州)   详情
延寿堂药糕
  • 延寿堂药糕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：药糕   [广东特产-梅江区 特产]
    延寿堂药糕是一种保健食品。具有消食健胃、驱盅去疾、除寒去温的功效，四季可服，老幼...墟开中药铺，得到五华老中医传授的验方，用十多种中药材研成粉末，和以糯米、红糖制作而成。( 梅州)   详情
梅干菜
  • 梅干菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：干菜   [广东特产-梅江区 特产]
    产地：中国广东梅州。 工艺：“梅干菜”是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽...干菜扣肉，因肉里渗人梅干菜之清香，而梅干菜又得肉香，故而相得益彰，浓香扑鼻，肥而不腻。( 梅州)   详情
炒大肠
凤投胎
煎春角
客家酿豆腐
  • 客家酿豆腐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆腐   [广东特产-梅江区 特产]
    客家酿豆腐 　　千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来...暗红，即成红烧酿豆腐，再撒少许葱粒，蘸五香酱料趁热进食，“咸香肥滑”顿时充满口感，别有一番风味。   详情
娘酒鸡
  • 娘酒鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：酒鸡   [广东特产-梅江区 特产]
    娘酒鸡 　　娘酒鸡，是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒（米酒）制作而成的一种风味小吃。...酒鸡来进补，而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。   详情
香炸南乳肉
  • 香炸南乳肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：乳肉   [广东特产-梅江区 特产]
    香炸南乳肉 　　制作单位： 　　梅州市望江楼大酒店 　　成品特色： 　　此菜品根据传统客家“紫盖肉”进行改良创新，选用新式酱料制作而成，表面酥香，肥而不腻，美味可口。   详情
客家盆菜
吊烧鸭
嘉应茗茶
  • 嘉应茗茶     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：茗茶   [广东特产-梅江区 特产]
    梅州：嘉应茗茶，绿茶之都 　　梅州种茶有数百年历史，地处南亚热带过渡地带，气候温...部门积极谋划，实施品牌带动产业发展的战略，将打造嘉应茗茶区域品牌作为做大做强茶叶产业发展的战略。   详情
客家盐焗鸡
  • 客家盐焗鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：焗鸡   [广东特产-梅江区 特产]
    盐焗鸡是久负盛名的客家菜，自古至今广受公众喜爱。选取本地嫩鸡，宰杀后不切块，除去...盘内造型，配上熟花生油或芝麻油拌的姜油上席。盐焗鸡有特殊的骨香味，进口嫩滑，并有温补功能。 　　   详情
梅州腌面
  • 梅州腌面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：腌面   [广东特产-梅江区 特产]
    梅州特有的著名小吃，选取手工制作的精大面条，用开水煮熟后捞起将碗，加拌猪油、炸香...瘦肉汤、枸杞三及第汤、青菜三及第汤、鱼头汤或是肉丸汤等极具客家风味的汤水.信息来源：梅州市旅游局   详情
发粄
  • 发粄     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：发粄   [广东特产-梅江区 特产]
    发粄是梅州地区特有的一种节庆小吃，是用米粉浆掺入红色酒糟等佐料，充分发酵倒入小陶...人也称发粄为“笑粄”。在梅州地区，过年过节吃发粄，有喜事降临、发财等寓意。信息来源：梅州市旅游局   详情
鸭双羹
  • 鸭双羹     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：双羹   [广东特产-梅江区 特产]
    鸭双羹，也是一种主食，与鸭无关，制作原料为纯净洁白的雪粉、红糖、猪油、生姜及山柑...，并不停地搅拌，直至羹呈黑褐色，光亮润泽，香气喷发时便成。其味香甜松脆。信息来源：梅州市旅游局    详情
盐焗鸭脚
  • 盐焗鸭脚     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸭脚   [广东特产-梅江区 特产]
    客家卤鸭脚乃闻名于世的客家小吃之一。它采用传统配方，经特殊工艺精制而成，风味独特...为是卤制品，所以其有一种特别香的味道，这就是客家的特色，客家对于研究卤制品，有其一道独特的秘方。   详情
南乳烤肉
  • 南乳烤肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烤肉   [广东特产-梅江区 特产]
    原料：七层花猪肉一块（1200克），槟榔芋头一只、南乳一块，南乳汁100克，蒜仁...炒一分钟，冲少量水，放些黄糖，待芋头煮熟涨后装在猪肉面上，加些汤水，用蒸笼蒸烂为度取出转碗即成。   详情
客家焖鹅
  • 客家焖鹅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：焖鹅   [广东特产-梅江区 特产]
    客家人作为中华名族中独特的一支，许多风俗不仅保留了中原遗风，还发展出了自己的特点...。 　　客家焖鹅虽然貌不惊人，但是酱浓味美，经过细火焖制后连骨头都充满鹅鲜味，真是令人回味无穷。   详情
客家酿茄子
  • 客家酿茄子     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：茄子   [广东特产-梅江区 特产]
    客家酿茄子是由茄子等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜 　　制作方法 　　1、...在旺火上，放少许油，加蒜末、豉油25克、味精、高汤，用水淀粉勾成流芡，放点明油、浇在茄子上即成。   详情
客家盐卤鸭掌
  • 客家盐卤鸭掌     
  • 发布人：      分类：     关键词：掌   [广东特产-梅江区特产]
    品乡味客家盐焗食品系出客家之都之称的梅州，客家盐焗从上古传承到现在，我们秉承梅州客家的正...人们在思乡念祖之时，'思乡情 食乡味'的一种乡怀、情杯的寄托和成为现如今时尚送礼的佳品。    详情

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